Matambre de cerdo adobado, hoy una receta súper simple pero con un gusto sorprendente.
Hoy compartimos una receta de matambre de cerdo donde salimos del tradicional matambre al limón, con un adobo muy simple cambiaremos el gusto del matambre de cerdo y quedaremos como un verdadero asador, aunque seamos principiantes.
El matambre de cerdo es de cocción ligera, al menos eficaz que una tira de asado a la parrilla, por eso lo vamos a usar para ser útil justo luego de las achuras, un tradicional en toda parrillada.
Como vamos a cocinar el matambre de cerdo con el adobo en el centro, este jugará dos papaeloes, el de marinar o adobar al matambre y al cocinarlo va a quedar como una salsa que le va a proporcionar el toque particular.
Matambre de cerdo adobado, ingredientes
- 1 Matambre de cerdo
- Adobo
- 1 cda Orégano
- 1 cda ají molido
- 2 cdas Mostaza
- Pimienta negra
- 1 Limón
- 1 Diente de ajo
- Aceite de oliva
- Aceto Balsámico
Ahora te dejamos la elaboración y cocción de éste matambre de cerdo adobado en el enlace de abajo:
En ésta ocación les traemos unos deliciosos bifes de cerdo rellenos y los items a tener en cuenta son:
- Preparación en 40 mins
- Cocción en 50 mins
- Grado de Dificultad: Medio
Los ingredientes que sugerimos que tengan para ésta preparación son los siguientes:
Ingredientes
- 4 entidades bifes de cerdo
- 2 entidades zapallitos
- 1 unidad pimiento verde
- 1 unidad cebolla blanca
- 2 entidades berenjenas
- 2 entidades zanahorias
- 1 tazon tomate triturado
- harina
- sal y pimienta
- huevos
- 4 entidades palillos
- queso o muzzarella
- 4 entidades fetas de jamón
- 1 unidad cebolla de verdeo
- 1 unidad pimiento morrón asado
Ahora ya teniendo todo listo comenzamos con los pasos para la preparación de ésta receta deliciosa que recetas-caseras.info les trae el día de hoy:
Pasos
- A cada bife le hacemos un corte al medio sin llegar a los otros tres extremos, tratando conformar un bolsillo. Le hechamos sal y pimienta por dentro.
- Sobre una rodaja de jamón ubicamos un poquito de cebolla de verdeo picada, un trocito de queso y una lonjita de morrón. Además se le puede poner trozos de huevos duros.
- Enrollamos, ubicamos dentro del bolsillo del bife y cerramos con un pincho (palito de brochette) o algunos mondadientes (escarbadientes).
- Cortamos en rodajas todos los vegetales.
- En un envase poco profundo ubicamos harina y rebozamos bien. En una cazuela o sartén grande ubicamos un chorrito de aceite y doramos un poquito de cada lado.
- Incorporamos cebolla, pimiento, berenjenas, zanahorias, zapallitos, tomate triturado, provenzal y le hechamos sal y pimienta.
- Tapamos y cocinamos por 50 minutos, en relación este tiempo del tamaño de los bifes. Cuando falten unos 2 minutos (o sea que en este momento se encuentra todo cocido), volcamos los huevos con precaución sobre las verduras, intentando de no romper la yema. Tapamos y acabamos de cocinar.