La miel de abeja está compuesta principalmente de azúcares, pero también contiene vitaminas, minerales y antioxidantes.
Carbohidratos
-76.4 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos de miel
-41.8 gramos de fructosa por cada 100 gramos de miel
-34.6 gramos de glucosa por cada 100 gramos de miel
Proteínas
-0.4 gramos de proteína por cada 100 gramos de miel
Minerales
-Potasio, Fósforo, Hierro, Sodio, Magnesio, Manganeso, Selenio, Zinc, Cobre, Calcio.
Vitaminas
Vitamina C, Vitaminas del grupo B, Filoquinona, Tiamina, Riboflavina, Piridoxina, Niacina, Ácido pantoténico, Ácido ascórbico.
Otros componentes Maltosa, Sacarosa, Polisacáridos, Aminoácidos.
La miel de abeja es alta en azúcares y baja en grasas, grasas saturadas, sodio y sal. Además de usarse como edulcorante natural, la miel se usa como antiinflamatorio, antioxidante y agente antibiótico.