No deseches las flores de tu albahaca: aquí tienes varias formas de usarlas

La próxima vez que tu planta de albahaca comience a florecer, piénsalo dos veces antes de arrancar esas flores y tirarlas a un lado. La albahaca es una hierba muy querida en muchas cocinas de todo el mundo, apreciada por sus hojas aromáticas que añaden sabor a innumerables platos.

Pero, ¿qué pasa con las flores que aparecen en tu planta de albahaca? La mayoría de los jardineros y cocineros tienden a quitar estas delicadas flores para estimular el crecimiento de las hojas, pensando que son una señal de que la planta ya pasó su mejor momento. Sin embargo, las flores de albahaca están lejos de ser inútiles.

De hecho, ofrecen varios beneficios y usos únicos que quizás no haya considerado. Aquí le mostramos por qué nunca debe desechar las flores de su albahaca y cómo aprovecharlas al máximo en su jardín y cocina.

1. Use flores de albahaca como una guarnición sabrosa
Las flores de albahaca no solo son bonitas; también son comestibles y ofrecen una versión más sutil y suave del familiar sabor de la albahaca. Su apariencia delicada y perfil aromático las convierten en una guarnición perfecta para una variedad de platos.

Cómo usar:
Espolvoree sobre ensaladas: agregue un toque de color y un toque de sabor a albahaca a las ensaladas.
Acompañe sopas y pastas: use flores de albahaca como un toque final en sopas, platos de pasta o bruschetta.
Adorne cócteles: coloque algunas flores de albahaca en cócteles para una presentación única y un toque de sabor herbáceo.
2. Prepare aceite con infusión de flores de albahaca
Infusionar aceites con flores de albahaca es una excelente manera de capturar su sabor y fragancia, lo que prolonga la vida de su cosecha. Este aceite infusionado se puede usar en aderezos, marinadas o como un chorrito para terminar los platos.

Cómo usar:
Prepare el aceite: combine las flores de albahaca con el aceite de oliva en una botella de vidrio esterilizada. Sella la botella y déjela reposar en un lugar fresco y oscuro durante 1 o 2 semanas, agitando de vez en cuando.
Cuela y almacena: cuela las flores y almacena el aceite en un recipiente limpio y hermético. Úselo para agregar un sabor fresco y herbal a sus platos.
3. Prepara té de flores de albahaca
Las flores de albahaca se pueden preparar en un té de hierbas relajante que cuenta con las mismas cualidades aromáticas que las hojas, con un sabor ligeramente más dulce y floral. Este té no solo es delicioso, sino que también está repleto de antioxidantes que pueden ofrecer beneficios para la salud.

Cómo usar:
Deja reposar las flores frescas o secas: agrega un puñado de flores de albahaca frescas o secas a una tetera. Vierte agua hirviendo sobre las flores y déjalas reposar durante 5 a 10 minutos.
Realza el sabor: endulza con miel o agrega una rodaja de limón para darle más sabor.